5日，廣州首先啟動試點工作，市內(nèi)82家農(nóng)貿(mào)(肉菜)市場的298個禽類經(jīng)營檔口，不再售賣活禽，并開售冰鮮雞。5日廣州市農(nóng)業(yè)局回應，中山本地養(yǎng)殖活禽供不應求，輸向廣州的數(shù)量非常少，因此本地養(yǎng)殖業(yè)受影響的可能性很小。對于中山推行冰鮮的日程表，廣州市農(nóng)業(yè)局相關負責人表示，目前已著手對活禽市場評估，具體推行時間還要待省農(nóng)業(yè)廳下發(fā)指導性文件，并研究、籌劃制訂本地實施方案。
中山只有少量活禽輸往廣州
推行冰鮮禽肉逐步取代活禽交易，意味著活禽不再進入農(nóng)貿(mào)市場的零售環(huán)節(jié)，而是通過供應商統(tǒng)一屠宰之后，經(jīng)專業(yè)的冷鏈配送銷售。5日，廣州率先推行冰鮮禽肉逐步取代活禽交易的試點工作，新政可能對家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來的影響，已開始在周邊城市引發(fā)擔憂。日前，江門一家家禽養(yǎng)殖企業(yè)負責人表示，家禽公司有三成活禽銷往廣州市場，廣州一旦開始實行“冰鮮雞”政策，對銷售會造成多大影響現(xiàn)在無法估計。
5日，中山市農(nóng)業(yè)局相關負責人介紹，“中山本地養(yǎng)殖的活禽還不夠自己賣，本地市場上有一定比例的活禽都要從外地調(diào)運。企業(yè)向廣州輸出活禽的數(shù)量非常少，因此基本不會受到什么影響。”
冰鮮禽肉取代活禽銷售是大勢所趨
“冰鮮禽肉取代活禽銷售，減少了消費者與活禽直接接觸的機會，可以在一定程度上降低感染包括禽流感等疫情的發(fā)生和擴散幾率。”5日，廣州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長林森馨表示，推廣冰鮮禽肉取代活禽，是對禽肉的標準化管理手段，對防疫工作有積極意義。
中山何時啟動冰鮮禽肉取代活禽銷售？5日，廣州市農(nóng)業(yè)局介紹，生豬早已實行集中定點屠宰，但是三鳥、鴿等活禽屠宰經(jīng)營，在中山仍處于分散狀態(tài)。推行冰鮮禽肉取代活禽銷售是大勢所趨，但是短時間內(nèi)全面推廣還存在不少困難。“最大的困難就是人們的飲食習慣，廣東人還是喜歡吃現(xiàn)宰現(xiàn)殺的新鮮禽肉，這個短時間內(nèi)較難改變。”其次，推廣冰鮮禽肉銷售，還面臨著運輸、市場等環(huán)節(jié)基礎配套設施的大量投入，例如市場內(nèi)冷庫的建設和維護，以及冷鏈配送中的資金投入等。
“推行時也會先從主城區(qū)的餐飲業(yè)，以及機關單位的食堂等開始。”廣州市農(nóng)業(yè)局相關負責人表示，根據(jù)此前全省的下達文件，廣州、佛山、深圳三市將先于5月份開始試點，其他地市則將于10月份開始實施。目前，廣州市農(nóng)業(yè)部門已經(jīng)開始與佛山、深圳等市溝通，并著手對本地活禽市場進行評估，但是具體推行該政策的時間，還要等待省農(nóng)業(yè)廳下發(fā)指導性文件，并研究、籌劃制訂具體的實施方案。
