春節(jié)過(guò)后，島城市民發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格連續(xù)走低，目前不用10元就能買到1斤鮮豬肉。昨天對(duì)即墨、萊西等地的養(yǎng)豬戶調(diào)查得知，由于豬肉連續(xù)降價(jià)，而養(yǎng)豬成本卻沒(méi)有下降，節(jié)后每頭豬平均要賠200元左右。業(yè)內(nèi)人士分析，豬肉價(jià)格下降和市場(chǎng)供過(guò)于求及節(jié)后市民飲食結(jié)構(gòu)變化有直接關(guān)系。
在營(yíng)口路市場(chǎng)和鎮(zhèn)江路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，豬肉價(jià)格在半個(gè)多月前，就已經(jīng)開(kāi)始慢慢降了下來(lái)。每斤精豬肉從原來(lái)的14元，降到了12元左右，而五花肉則降到了11元，有的趕在下午收攤前，最便宜的八九元就能買一斤。
節(jié)后豬肉價(jià)格連續(xù)降了好幾次，但對(duì)市場(chǎng)的商販來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有多大影響。”在營(yíng)口路市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多年豬肉生意的王老板介紹說(shuō)，雖然節(jié)后吃肉的少了，價(jià)格又降了不少，但因?yàn)橘?gòu)進(jìn)生豬的價(jià)格也跟著便宜了，自己的利潤(rùn)受到的影響不大。在即墨共和路菜市場(chǎng)上，發(fā)現(xiàn)兩家豬肉攤前，很少有人過(guò)來(lái)購(gòu)買豬肉。做豬肉生意的商販說(shuō)，節(jié)后吃肉的確實(shí)少了許多，比起節(jié)前，一天少賣一半還多，生意多少會(huì)受到影響。
據(jù)近日市商務(wù)局公布的調(diào)查數(shù)據(jù)看，2月份本市豬肉批發(fā)均價(jià)19.36元/公斤，同比下降12.3%；豬肉零售均價(jià)23.56元/公斤，同比下降15.1%。據(jù)介紹，春節(jié)前生豬市場(chǎng)價(jià)格就開(kāi)始下跌，一周內(nèi)連破盈虧平衡線和中度虧損線，這種現(xiàn)象多年來(lái)首次出現(xiàn)。生豬價(jià)格持續(xù)回落，有多方面的原因，一般情況下，春節(jié)前生豬價(jià)格會(huì)高一些，導(dǎo)致部分生豬養(yǎng)殖戶壓欄，造成了節(jié)前集中出欄，生豬市場(chǎng)供大于求；而且，現(xiàn)在豬肉的消費(fèi)量趨向減少，豬肉產(chǎn)品儲(chǔ)備大量減少，造成市場(chǎng)實(shí)際需求萎縮。另外，受季節(jié)氣候影響，節(jié)前仔豬存欄量大，市場(chǎng)需求量明顯減少，致使價(jià)格有所下降甚至滯銷。
眼下市民的節(jié)日飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生變化，對(duì)生豬需求量減少，而養(yǎng)豬戶對(duì)春節(jié)市場(chǎng)期望過(guò)高，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)能過(guò)剩，這是節(jié)后生豬價(jià)格低的主要原因。”養(yǎng)殖戶盧友君預(yù)測(cè)，一般情況下過(guò)完年豬肉價(jià)格都會(huì)下跌，預(yù)計(jì)再過(guò)兩個(gè)多月，也就是到5月份，隨著生豬存欄量的增加和市民需求的增加，豬肉價(jià)格可能會(huì)有所回升。
