山東省正式開啟了2017年全國(guó)畜禽屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)試點(diǎn)工作。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)試點(diǎn)工作，摸索出不同畜種、不同屠宰規(guī)模、不同屠宰模式的屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)條件，最終推動(dòng)屠宰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
2017年全國(guó)畜禽屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)試點(diǎn)工作在山東省正式啟動(dòng)。北京、內(nèi)蒙古、山東等11省(區(qū)、市)的12家畜禽屠宰廠開展了畜禽屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)試點(diǎn)，其中，山東有2家試點(diǎn)。
據(jù)了解，本次試點(diǎn)工作根本目的是為了推動(dòng)屠宰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，探索積累畜禽屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)經(jīng)驗(yàn)和做法，并逐步在全國(guó)示范推廣，進(jìn)而進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰行業(yè)管理，規(guī)范畜禽屠宰行為，保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。
中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心)要求試點(diǎn)企業(yè)要按照國(guó)家對(duì)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，積極探索生豬、牛、羊、雞、鴨等不同畜種、不同屠宰規(guī)模、不同屠宰模式的屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求，實(shí)現(xiàn)“適度超前、示范引領(lǐng)”的目標(biāo)，為全面提升畜禽屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力，推動(dòng)全國(guó)畜禽屠宰企業(yè)在軟硬件標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公共衛(wèi)生安全奠定基礎(chǔ)。
